L’Azienda
Azienda di Famiglia dal
1960
L’Azienda
Azienda di Famiglia dal
1960
I Viconari.
Il vino custodisce la nostra storia
La nostra cantina prende il nome da un piccolo insediamento rurale della Val Menocchia, Viconari, situato a pochi passi dalla sede attuale. In questo borgo di poche anime, negli anni ‘50 è nato l’amore tra due giovani, Nelinda e Saturnino, nostri nonni e fondatori dell’azienda. Due esempi di integrità, orgoglio per le proprie origini e dedizione che ci ispirano oggi come allora.
I Viconari.
Il vino custodisce la nostra storia
La nostra cantina prende il nome da un piccolo insediamento rurale della Val Menocchia, Viconari, situato a pochi passi dalla sede attuale. In questo borgo di poche anime, negli anni ‘50 è nato l’amore tra due giovani, Nelinda e Saturnino, nostri nonni e fondatori dell’azienda. Due esempi di integrità, orgoglio per le proprie origini e dedizione che ci ispirano oggi come allora.
Azienda
Nei nostri vigneti, adagiati lungo la sponda nord della Val Menocchia, adottiamo i più rigorosi principi dell’agricoltura biologica fin dal 2014. A guidarci in ogni scelta sono la tutela dell’ambiente e della biodiversità: i trattamenti e le concimazioni avvengono esclusivamente con prodotti di origine organica, i terreni si caratterizzano per l’inerbimento permanente e non effettuiamo lavorazioni invasive del suolo.
Azienda
Nei nostri vigneti, adagiati lungo la sponda nord della Val Menocchia, adottiamo i più rigorosi principi dell’agricoltura biologica fin dal 2014. A guidarci in ogni scelta sono la tutela dell’ambiente e della biodiversità: i trattamenti e le concimazioni avvengono esclusivamente con prodotti di origine organica, i terreni si caratterizzano per l’inerbimento permanente e non effettuiamo lavorazioni invasive del suolo.
In cantina, come in vigna, ricerchiamo l’autenticità e lavoriamo per creare vini che esprimano i valori di un territorio e della sua stagionalità. Nutriamo il massimo rispetto per la materia prima e abbiamo scelto di adottare una produzione limitata per garantire massima qualità e carattere in ogni vino. Coltiviamo principalmente varietà autoctone come Montepulciano, Pecorino, Sangiovese e Passerina, senza rinunciare a piccoli appezzamenti dedicati a vitigni internazionali.
Il Territorio:
Val Menocchia
La Val Menocchia è una terra semplicemente unica: una “V” scolpita nella roccia che dai monti Sibillini si affaccia sull’Adriatico. L’origine del suo nome ne testimonia il carattere indomabile: è ispirato al fiume omonimo che a causa del letto stretto e dei forti dislivelli esonda con violenza, picchia duro, “mena”.
La vallata, stretta e breve, presenta qualità peculiari e particolarmente favorevoli alla viticoltura. I terreni calcarei arrivano a pendenze che sfiorano il 50%, beneficiando di una prolungata esposizione a sud-est che favorisce la maturazione ideale dei grappoli. Le profonde escursioni termiche e l’incanalarsi nella valle della brezza marina e dei venti provenienti dai monti Sibillini conferiscono maggiore verticalità e tensione ai vini. La produzione volutamente limitata non lascia nulla al caso, con la bassa resa in vigna che garantisce un’alta concentrazione del grappolo.
Il Territorio:
Val Menocchia
La Val Menocchia è una terra semplicemente unica: una “V” scolpita nella roccia che dai monti Sibillini si affaccia sull’Adriatico. L’origine del suo nome ne testimonia il carattere indomabile: è ispirato al fiume omonimo che a causa del letto stretto e dei forti dislivelli esonda con violenza, picchia duro, “mena”.
La vallata, stretta e breve, presenta qualità peculiari e particolarmente favorevoli alla viticoltura. I terreni calcarei arrivano a pendenze che sfiorano il 50%, beneficiando di una prolungata esposizione a sud-est che favorisce la maturazione ideale dei grappoli. Le profonde escursioni termiche e l’incanalarsi nella valle della brezza marina e dei venti provenienti dai monti Sibillini conferiscono maggiore verticalità e tensione ai vini. La produzione volutamente limitata non lascia nulla al caso, con la bassa resa in vigna che garantisce un’alta concentrazione del grappolo.
Lo Squadro.